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La consommation halal aujourd’hui en France

Les premiers résulats d’une enquête sur la consommation halal, réalisée en Mars 2005, lors des rencontres annuelles de l’Union des Organisations Islamiques de France au Bourget.
Un travail important méthodique et instructif par Florence Bergeaud-Blackler, Docteur en Sociologie, Université de la Méditerranée (France )et Karijn Bonne, Doctorante marketing
Hogeschool Gent (Belgique).

Voir en ligne : http://www.aofood.org/EditorialBoard/Bergeaud/CompositionNew.pdf

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